Sokeriton rabarberchutney
opskrift

En frisk og smagfuld rabarberchutney, perfekt som tilbehør til sommerretter. Den er sukkerfri og vegansk, og balancen mellem syrlighed og sødme er helt ideel.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 dl
Ingredienser:
- 1 l rabarber, skåret i små stykker
- 2 mellemstore løg
- 1 helt hvidløg
- 1 dl æblecidereddike
- 60 dråber stevia
Instruktioner:
1. Vask og skær rabarberne i små stykker.
2. Skræl og hak løgene og hvidløget fint.
3. Læg rabarber, løg og hvidløg i en gryde.
4. Tilsæt æblecidereddike og stevia.
5. Kog blandingen ved middel varme i ca. 30 minutter, indtil rabarberne er møre, og blandingen er tyknet.
6. Rør jævnligt, så blandingen ikke brænder på bunden.
7. Lad chutneyen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 35 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.32 (645 anmeldelser) ★★★★★ del