Sojapibe-lanttu-pastapande
opskrift

Denne lækre og nærende pastaret kombinerer sojabønner og pastinak, hvilket skaber et velsmagende og mættende måltid. Velegnet til vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 200 g pastinak
- 1 dåse hakkede tomater
- 150 g fuldkornspasta
- 200 g sojabønner
- 0,6 spsk farinsukker
Instruktioner:
1. Kog pasta og sojabønner efter pakkens anvisninger.
2. Skær pastinakken i terninger.
3. Opvarm olivenolien på en pande og steg pastinakterningerne i olien med ønskede krydderier (f.eks. salt og peber) i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre, men stadig sprøde.
4. Tilsæt den kogte pasta og sojabønnerne til panden. Steg under omrøring i yderligere 3-5 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater og farinsukkeret. Rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
6. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.38 (5987 anmeldelser) ★★★★★ del