Soija-kasviswok
opskrift

En lækker og farverig soija-kasviswok, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmad med masser af grøntsager og protein.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 200 g soijasuikaleita
- 1 l kasvislientä
- 1 nokare tuoretta inkivääriä
- 2 punasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 200 g parsakaalia
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl chilikastiketta
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Hienonnettua kevätsipulia koristeluun
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai korianteria)

Ohjeet:

1. Koge soijasuikaleita kasvisliemessä i ca. 10 minutter. Afdryp suikaleerne.
2. Skræl og snit eller riv ingefæren.
3. Skræl og snit rødløg, hvidløg og gulerødder.
4. Vask og halver peberfrugterne. Fjern stilk og frø og skær dem i strimler.
5. Vask og skær broccolien i buketter.
6. Varm olie op i en wok eller dyb pande.
7. Tilsæt sojastrimlerne, rødløg, hvidløg og gulerødder og steg dem indtil de får en smuk farve.
8. Tilsæt peberfrugterne og broccolien og steg videre i et minut.
9. Tilsæt soja- og chilisauce og lad det koge.
10. Krydr soija-kasviswok med salt og peber efter smag.
11. Pynt soija-kasviswok med hakket forårsløg og friske urter.
12. Server med ris eller risnudler og en salat.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (1820 anmeldelser) ★★★★★ del