Vegetarisk Wok med Ris
opskrift

En lækker vegetarisk wok, der kombinerer farverige grøntsager og en velsmagende sauce, der tilbyder et perfekt måltid sammen med kogte ris.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 2 spsk sukkerærter eller frosne ærter
- 2 teskefulde soyasauce
- 0,25 teskefuld nykværnet sort peber
- 1 teskefuld paprika i forskellige farver
- 1 stk frisk ingefær, revet
- 2 stk stængler af bladselleri
- 1 stk hvidløg
- 1 stk lille kinakål
- 1 stk løg
- 1 spsk kogte ris
- 2 spsk hvidvinseddike
- 100 g hoisinsauce
- Sojabønnespirer
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skær løg, bladselleri og paprika i strimler.
2. Varm olien på en wokpande over middel varme.
3. Tilsæt løg, bladselleri og paprika til panden, og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt sukkerærter, revet ingefær og knust hvidløg. Steg i yderligere et par minutter.
5. Tilsæt kinakål og sojabønnespirer. Rør godt rundt.
6. Hæld soyasauce, hvidvinseddike, hoisinsauce og sort peber i. Bland alle ingredienserne godt og lad dem simre i yderligere 2-3 minutter.
7. Server woken med kogte ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.47 (5199 anmeldelser) ★★★★★ del