Soft Shell Crab Burger / Blød Skaller Krabbe Burger
opskrift

Denne lækre blød skaller krabbe burger kombinerer sprøde krabber, friske grøntsager og en velsmagende rød-kål mayo. Let og hurtig at lave, perfekt til en lækkerbid!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- 4 stk bløde skaller krabber (tøet fra frost)
- 3 spsk fiskesauce
- 3 spsk risvineddike
- 3 spsk kartoffelmel
- 3 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 0,5 teskefuld chilipulver
- Smag til med lidt cayennepeber
- 5-7 dl rapsolie (til friturestegning)
- 1 dl god mayonnaise
- 1 spsk rødkålspulver (eller hvidløg efter smag)
- Isbergsalat (i skiver)
- 1 avocado (i skiver)
- Sweet chili sauce
- Frisk koriander
- 4 gode burgerboller

Instruktioner:

1. Rens de bløde skaller krabber: skær øjnene af, fjern skaldelene og gællerne, og skær halen af.
2. Bland kartoffelmel, hvedemel, salt, hvidløgspulver, chilipulver og cayennepeber i en skål.
3. Bland fiskesauce og risvineddike i en anden skål.
4. Dup krabberne med køkkenrulle og pensl fiskesauce-eddike blandingen på begge sider.
5. Dyp krabberne i melblandingen og ryst overskydende mel af.
6. Opvarm olien til 180 grader og frituresteg krabberne 1-2 ad gangen i ca. 1-2 minutter, indtil de er gyldne. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
7. Rist burgerbollerne.
8. Byg burgere: læg mayonnaise, rødkålspulver, sprøde krabber, isbergsalat, avocado, sweet chili sauce og frisk koriander på bunden af bollen. Læg toppen på.
Næringsindhold (per burger):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (3789 anmeldelser) ★★★★★ del