Soffritto – Italiensk Smaggrundlag
opskrift

Denne lækre soffritto er den perfekte smagsgrundlag for mange retter. Den er let at lave med tre ingredienser og er en fantastisk måde at udnytte grøntsagerne i dit køleskab. Du kan fryse den i portionsposer, så du hurtigt kan få lækker mad i hverdagen.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: Ca. 4-5 portionsposer

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 2 selleristængler
- 2 løg
- (Hvidløg efter smag)
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Hak gulerødder, selleri og løg så fint som muligt. Hvis du bruger hvidløg, hak det også.
2. Varm olivenolie op i en gryde over lav varme.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til gryden og lad dem simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil de er helt møre.
4. Lad soffrittoen køle lidt af og del den op i små portionsposer.
5. Fryse poserne og brug dem efter behov til bolognese, supper eller gryderetter.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (5254 anmeldelser) ★★★★★ del