Tomaattiskonkkakeitto
opskrift

En lækker og frisk tomatbaseret suppe med pølse, der giver et skønt twist til klassisk suppe. Denne suppe er nem at forberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 400 g (1 dåse) hakkede tomater eller hele tomater
- 7-8 dl grøntsagsbouillon
- 4 små eller 2 store rå pølser
- 1/2-1 teskefuld røget paprika
- 1-2 teskefulde sukker eller honning
- salt efter smag
- frisk spinat
Instruktioner:
1. Hak det skrællede løg og hvidløg fint.
2. Sauter løg og hvidløg i olivenolie i en gryde ved middel varme i et par minutter.
3. Tilsæt hakkede tomater og grøntsagsbouillon til gryden og bring blandingen i kog.
4. Pres pølsefyldet ud af skindet i små kugler og tilsæt dem til suppen.
5. Krydr suppen med paprika og salt, og juster smagen med sukker.
6. Lad suppen simre i mindst 15 minutter, gerne længere.
7. Server suppen med frisk spinat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (5688 anmeldelser) ★★★★★ del