Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm en stor gryde op over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg, hvidløg, gulerødder, selleri og kartoffel i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon og timian. Bring suppen til kog.
4. Lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 30g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 4.67 (5328 anmeldelser) ★★★★★ del