Pinaattipasta
opskrift

En lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- 50 g nødder (f.eks. pinjekerner eller valnødder)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen. Krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med spinaten og hvidløget. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen bliver fugtig og smagene blandes.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt. Server med nødder drysset over.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (266 anmeldelser) ★★★★★ del