Sojastrimler-pinaattipasta
opskrift

En lækker, cremet pasta med sojastrimler og spinat, der tilfredsstiller selv den største sult! Perfekt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. glutenfri eller bønnepasta)
- 200 g sojastrimler
- 200 g frisk spinat
- 2 dl plantebaseret fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- (Valgfrit) ernæringsgærflager

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og sæt til side.
2. Læg sojastrimlerne i varmt vand i ca. 10 minutter, indtil de bliver bløde. Dræn og pres overskydende vand ud.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt sojastrimlerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de får farve.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld den plantebaserede fløde i panden og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Varm kort op.
8. Server varm og drys evt. med ernæringsgærflager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.04 (4789 anmeldelser) ★★★★★ del