Herkullige Krydrede Tortillas
opskrift

Denne lækre og enkle tortilla opskrift er perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- Salt og peber efter smag
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl salsa
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og krydr med paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber. Steg kyllingen i ca. 7-10 minutter, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun. Skær kyllingen i strimler.
2. Tilsæt de skivede peberfrugter og rødløg til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
3. Tag tortillasene ud og varm dem let på panden eller i mikrobølgeovnen.
4. Fyld tortillas med kyllingestrimler, stegte grøntsager, revet ost og salsa.
5. Rul tortillasne stramt sammen og anret dem på en serveringsplade. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (4217 anmeldelser) ★★★★★ del