Pasta med Parmesansk sauce
opskrift

En lækker og hurtig pastaret, der udnytter de ingredienser, du har i dit køleskab. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g spaghetti
- 125 g parmesanost
- Skallen fra 1 citron
- 2 æggeblommer
- Saften fra ½ citron
- 6 spsk jomfru olivenolie
- En håndfuld basilikum
- 1 teskefuld havsalt
- Peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Riv parmesanosten og citronskallen.
2. Bland æggeblommerne, olivenolie, revet citronskal og saft samt parmesan i en skål.
3. Læg basilikum i en morter, tilsæt salt, og mos det til en pasta.
4. Kombiner basilikumblandingen med parmesanblandingen og tilsæt peber.
5. Kog spaghetti efter pakkens anvisninger.
6. Dræn vandet fra den kogte pasta og kom den i en serveringsskål.
7. Hæld den varme parmesanblanding over pastaen. Æggeblommerne vil blive tilberedt, og parmesanen smelter og danner en lækker sauce.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.57 (849 anmeldelser) ★★★★★ del