Grøntsagssuppe
opskrift

Denne lækre grøntsagssuppe er det perfekte valg til et let måltid. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og er let at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk smør
- 1 spsk olie
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- salt og peber efter smag
- friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartofler.
2. Varm smør og olie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring den i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (6036 anmeldelser) ★★★★★ del