Sienisalaatti
opskrift

En cremet og frisk svampesalat, der hører til i den traditionelle julemiddag. Forbered denne lækkerbisken dagen før juleaften, så den er bedst til julebordet.
Valgetid: 30 minutter + hviletid
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 4 dl saltede svampe
- 1 lille løg
- ½ æble (Granny Smith)
- 1 teskefuld hvid peber
- 1,5 dl fløde
- 2 teskefulde eddike
Instruktioner:
1. Læg de saltede svampe i blød i koldt vand. Skift vandet om nødvendigt, indtil svampene har den rette salthed. Smag på svampene under indblødningen.
2. Dræn svampene godt og pres overskydende vand ud.
3. Hak svampene, æblet og løget i små stykker.
4. Bland de hakkede svampe, æble og løg sammen. Krydr blandingen med hvid peber.
5. Pisk fløden, indtil den begynder at tykne. Tilsæt eddike dråbe for dråbe, mens du smager på det.
6. Bland svampefyldet i flødeskum.
7. Dæk skålen med plastfolie og læg en tallerken som vægt ovenpå salaten. Sæt svampesalaten i køleskabet for at trække i den næste dag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.08 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del