Sienimuhennos med Sort Trøffelsvamp og Karl Johan
opskrift

Denne lækre svampestuvning kombinerer sort trøffelsvamp og Karl Johan svampe, hvilket skaber en velsmagende og fyldig ret. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 50 g smøreost
- En knivspids sort valnød
- ½ grøntsagsbouillonterning
- 1 løg, hakket
- En knivspids salt til stegning
- Smør til stegning
- 4 spsk hvedemel
- 6 dl vand
- ½ l sort trøffelsvamp (frosset)
- 1 fed hvidløg, knust
- En knivspids estragon
- ½ l Karl Johan svampe (frosset)
- En knivspids sort peber fra kværn
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret på en pande og brun svampene og det hakkede løg. Tilsæt en knivspids salt under stegningen.
2. Når svampene og løgene er smukt gyldne, tilsæt hvedemelet til panden og rør godt rundt.
3. Tilsæt vandet gradvist under konstant omrøring for at undgå klumper.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen, den knuste hvidløg, sort trøffelsvamp og Karl Johan svampe. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Krydr med estragon og sort peber. Rør osten i og lad den smelte.
6. Server varm, for eksempel med kartofler eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (749 anmeldelser) ★★★★★ del