Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer på kolde dage. Nem at lave og perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stk løg
- 1 spsk olie
- 1 tsk paprika
- 2 dl vand
- 1 pakke champignon (ca. 250 g)
- 2 spsk hvedemel
- salt efter smag
- peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget.
2. Opvarm olien i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt paprika og rør godt rundt.
4. Tilsæt de hakkede champignon og steg i et par minutter, indtil svampene er let bløde.
5. Rør hvedemelet i og lad det stege et øjeblik, så melet får lidt farve.
6. Hæld vandet i gryden og rør godt rundt. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille, hvis du bruger det.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (5889 anmeldelser) ★★★★★ del