Pekoniindpakket Elgfrikadeller
opskrift

Denne lækre elgfrikadelle er indpakket i sprødt bacon, hvilket tilfører ekstra smag og saftighed. Perfekt til en weekendmiddag!
Val preparering: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g elgkød (hakkekød)
- 100 g bacon
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Steg baconet på panden, indtil det er sprødt, og læg det på køkkenrulle for at dryppe af.
3. Svits løg og hvidløg på panden i baconfedtet.
4. Bland elgkødet, de stegte løg og hvidløg, æg, rasp, salt, sort peber, timian, sennep og fløde i en skål.
5. Form farsen til en frikadelle og pak den ind i det sprøde bacon.
6. Læg frikadellen i et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil den er gennemstegt.
7. Lad frikadellen hvile et øjeblik, før den skæres i skiver og serveres.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.33 (3467 anmeldelser) ★★★★★ del