Hurtig og Nem Pasta
opskrift

Denne lækre pastaret er den perfekte løsning til travle hverdagsaftener. Den smager godt for hele familien og er klar på kun 30 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g kyllingefilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller parmesan)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak kyllingefileterne, løg, hvidløg og peberfrugt.
3. Varm olivenolien på panden og tilsæt kyllingefileterne. Brun dem godt.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Sautér indtil løget er blødt.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden. Lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i panden og foren alle ingredienserne. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Drys revet ost over og lad det smelte.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (728 anmeldelser) ★★★★★ del