Lemon Posset og Rocky Road
opskrift

En forfriskende kombination af lækker Lemon Posset og chokoladefyldt Rocky Road, som er spækket med saltede nødder og skumfiduser. Let at lave og den perfekte smagskombination.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser

Rocky Road:
- 200 g mørk chokolade
- 200 g mælkechokolade
- 1 pose skumfiduser
- 100 g saltede nødder
- ca. 1 spsk smør
Lemon Posset:
- 2 dl fløde
- 0,75 dl sukker
- 0,5 dl citronsaft

Instruktioner

1. Forbered Rocky Road:
- Beklæd en bageform med bagepapir.
- Hak de saltede nødder fint og skær skumfiduserne i mindre stykker.
- Smelt 1 spsk smør.
- Smelt mørk og mælkechokolade hver for sig i mikroovnen eller i et vandbad. Tilsæt en halv spsk smør til chokoladerne og rør godt.
- Hæld chokoladen over bagepapiret. Drys de saltede nødder og skumfiduser over chokoladen.
- Hæld et lag chokolade over toppen og pynt eventuelt med flere skumfiduser.
- Sæt det i køleskabet for at stivne i ca. 1 time.
2. Forbered Lemon Posset:
- Bring fløden og sukkeret i kog i en gryde under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt citronsaft og rør godt.
- Lad det køle af et øjeblik og sæt det i fryseren. Tjek det efter en time og fortsæt med at fryse, indtil posset er helt stivnet.
3. Server:
- Skær Rocky Road i passende stykker.
- Tilsæt Lemon Posset ved siden af og pynt efter ønske. Nyd!

Ernæringsindhold (per portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.88 (6022 anmeldelser) ★★★★★ del