Savulohikeitto
opskrift

Savulohikeitto er en lækker og nærende ret, perfekt til sommeren, og udnytter sæsonens friske ingredienser. Denne suppe er ideel at nyde med frisk rugbrød.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 600 g nye kartofler
- 200 g gulerødder
- 100 g forårsløg
- 600 g røget laks
- 1 bundt frisk dild
- 5-7 dl vand
- 4 dl fløde
- 3 laurbærblade
- 10 peberkorn
- Muskatnød efter smag
- 3 spsk smør

Instruktioner:

1. Vask de nye kartofler grundigt og skær dem i mindre stykker, hvis nødvendigt.
2. Vask gulerødderne og skær dem i små skiver.
3. Skær forårsløgene i skiver.
4. Smelt smørret i en gryde og svits kartofler, gulerødder og forårsløg i ca. 2-3 minutter, mens du rører rundt.
5. Tilsæt ca. 0,5 liter vand, laurbærblade og peberkorn til gryden. Tilsæt også rigeligt med dild.
6. Lad suppen koge i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og muskatnød.
8. Skær den røgede laks i stykker og tilsæt den til suppen. Lad det koge et kort øjeblik.
9. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (6162 anmeldelser) ★★★★★ del