Salami-tomatskæg
opskrift

Denne lækre omelet kombinerer salami, ost og friske tomater, hvilket giver en velsmagende og nærende morgenmad. Tilberedningstiden er cirka 20 minutter, og opskriften giver 2-3 portioner.
Ingredienser:
- 5 friske æg
- 50 g salami
- 50 g stærk ost (f.eks. sort ost)
- 2 store tomater
- Stegt løg
- Havsalt efter smag
- Purløg
- Olie til stegning
- Vand (1-2 spsk)
Instruktioner:
1. Slå æggene ud i en skål, tilsæt vand, salt og purløg. Pisk æggeblandingen godt.
2. Opvarm olien på en pande ved middel varme.
3. Tilsæt den ternede salami til panden og steg, indtil den er let brunet.
4. Tilsæt det stegte løg til panden og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over i panden og tilbered ved lav varme.
6. Skær tomaterne i skiver og læg dem oven på omeletten.
7. Tilsæt den revne ost oven på tomaterne.
8. Læg et låg på panden og lad det simre i cirka 5-7 minutter, indtil omeletten er stivnet, og osten er smeltet.
9. Server varm, og pynt eventuelt med frisk purløg.
Næringsindhold (per portion, skøn):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (230 anmeldelser) ★★★★★ del