Chilinen salami-grøntsagsret
opskrift

En lækker og krydret chilinen salami-grøntsagsret, der tilføjer smag til pasta eller baguette. Kombiner friske grøntsager med røget kød til en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 røde peberfrugter
- 2 chilipeberfrugter
- 1 aubergine
- 2 små zucchini
- 200 g bacon
- 200 g salami
- 2 dl hvidløgstomatsauce
- Olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Skyl og hak de røde peberfrugter, chilipeberfrugter, aubergine og zucchini i små tern.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt bacon og salami, og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Hæld hvidløgstomatsaucen i panden, rør godt rundt, og lad det simre i yderligere ca. 10 minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server over pasta eller baguette og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (6026 anmeldelser) ★★★★★ del