Salami-perunapata
opskrift

En lækker og fyldig ret med salami og kartofler, perfekt som trøstende mad.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 1 porre
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl mælk
- 200 g salami
- 2 fed hvidløg
- 2 tomater
- 1 teskefuld oregano
- 150 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er næsten møre.
2. Skær porren i tynde ringe og hak hvidløget. Steg porre og hvidløg på en pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede salami til panden og steg i et kort øjeblik, indtil den er let brunet.
4. Tilsæt de kogte kartofler, hakkede tomater, mælk og oregano til panden. Rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er varm og smagene er blandet.
6. Overfør blandingen til et ovnfastfad og drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk gyldenbrun farve.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (913 anmeldelser) ★★★★★ del