Saariston høstfest lækkerhed
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift fremhæver jorden og havets goder, perfekt til servering ved høstfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske grøntsager (fx gulerødder, kartofler, rødbeder)
- 300 g friske skaldyr (fx rejer eller sild)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk frisk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (fx dild og persille) til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skræl grøntsagerne. Skær dem i passende stykker.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt grøntsagerne og steg dem i cirka 10 minutter, indtil de er møre.
3. Tilsæt skaldyrene til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gennemkogte.
4. Krydr blandingen med citronsaft, salt og peber.
5. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.98 (2315 anmeldelser) ★★★★★ del