Saariston Herkkupata
opskrift

Saariston Herkkupata er en lækker og nærende ret, der bringer smagen fra Turun skærgård direkte ind i dit køkken. Denne gryderet er perfekt til kolde vinterdage og egner sig godt til at blive serveret for familie eller venner.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g oksekød (f.eks. gryde- eller stegeklump)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 liter oksefond
- 2 dl rødvin
- 1 spsk frisk rosmarin
- 1 spsk frisk timian
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i tern. Varm olivenolien op i en stor gryde og brun kødternene, indtil de er gyldne.
2. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler, gulerødder og peberfrugt. Tilsæt løg og hvidløg til gryden, og sautér dem sammen med kødet i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld oksefond og rødvin i gryden. Tilsæt rosmarin og timian. Krydr med salt og peber.
5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 40-50 minutter, indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er tilberedte.
6. Server varm med friskbagt brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (1344 anmeldelser) ★★★★★ del