Rypsiporsaan Ragu med Gnocchi
opskrift

En lækker og mør rypsiporsaan ragu, der er langsomt simret og serveres med dejlige gnocchi. Perfekt som en varmende ret på kolde dage!
Val preparationstid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 900 g rypsiporsaan nakke
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 stængel selleri, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl bouillon
- 1 dl rødvin (valgfri)
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 500 g gnocchi
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Brun rypsiporsaan nakken på alle sider.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, ternede gulerødder og selleri. Sauter grøntsagerne i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
3. Tilsæt hakkede tomater, bouillon, rødvin, laurbærblade, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Læg låg på gryden og lad retten simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
5. Kog gnocchiene efter pakkens anvisninger.
6. Server ragu over gnocchi og drys med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 650 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del