Rustik galette med brombær og blåbær
opskrift

En lækker og nem rustik galette, der kombinerer smagen af skovbær og blåbær. Perfekt som en sommerdelikatesse, der passer til både dessert og kaffebord.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 100 g koldt smør
- 1 spsk sukker
- 1/4 teskefuld salt
- 4-5 spsk koldt vand
- 300 g blåbær
- 100 g brombær
- 2 spsk sukker (til bærene)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 æg (til pensling)
Instruktioner:
1. Forbered dejen: Bland hvedemelet, sukkeret og saltet i en skål. Tilsæt det kolde smør i tern og smuldre blandingen til en grynet konsistens. Tilsæt det kolde vand lidt ad gangen, indtil dejen samler sig. Form dejen til en kugle, pakk den ind i plastfolie, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
2. Forbered bærfyldet: Bland blåbær, brombær, sukker, majsstivelse og vaniljeekstrakt i en stor skål. Lad bærene marinere i et stykke tid.
3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Udrul dejen på et meldrysset bord til en rund plade, cirka 30 cm i diameter. Flyt dejen over på bagepapir.
5. Fordel bærfyldet i midten af dejen, og efterlad cirka 5 cm kant. Fold kanten over bærene for at danne en rustik galette.
6. Pensl kanten af dejen med ægget og bag galetten i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
7. Lad galetten køle af et øjeblik, før den serveres. Du kan nyde den som den er eller med vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (5314 anmeldelser) ★★★★★ del