Galette Pérougienne
opskrift

Fransk galette pérougienne er en lækker bagværk, der kombinerer briochebrødets sødme med smør og sukker. Denne opskrift er perfekt til at prøve sammen med venner.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 150 g sukker
- 200 g smør (blødt)
- 1 dl mælk (lunt)
- 3 æg
- 25 g frisk gær eller 7 g tørgær
- 1 teskefuld salt
- Vaniljesukker efter smag

Instruktioner:

1. Opløs gæren i den lune mælk og tilsæt 1 spsk sukker. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet og vaniljesukkeret i en skål.
3. Tilsæt det bløde smør og æggene til melblandingen. Rør godt.
4. Hæld gærblandingen i dejen og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-1,5 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Udrul dejen til en tykkelse på ca. 1-2 cm og skær den i den ønskede form.
7. Læg bagværket på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det hæve yderligere i 30 minutter.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune.
9. Serveres varm, evt. med smør og sukker.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (5432 anmeldelser) ★★★★★ del