Omena-Galette
opskrift

En rustik æbletærte, der er nem at lave og fyldt med smag. Perfekt til efteråret!
Valletid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 125 g koldt smør (terninger)
- 50 g sukker
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl koldt vand
- 4-5 mellemstore æbler (skrællede og skiver)
- 50 g sukker (til fyldet)
- 1 teskefuld kanel
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, det kolde smør, sukker og salt i en skål. Smuldr blandingen til en grynet konsistens.
2. Tilsæt det kolde vand lidt ad gangen og rør, indtil dejen samler sig. Undgå at ælte for meget.
3. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 200 grader.
5. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til en cirkel på ca. 3-4 mm tykkelse på bagepapir.
6. Bland de skivede æbler, sukker, kanel og citronsaft i en skål.
7. Læg æblefyldet i midten af dejen og efterlad ca. 5 cm tomt langs kanten.
8. Fold dejen over æblefyldet for at danne en rustik form.
9. Pensl kanterne med sammenpisket æg.
10. Bag galetten i den forvarmede ovn i ca. 30-35 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.
11. Lad den køle af lidt, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (5580 anmeldelser) ★★★★★ del