Brune Saucen
opskrift

Brune saucen er en lækker skandinavisk klassiker, der passer perfekt til mange retter. Du kan lave den med eller uden fløde, og derudover kan du tilpasse saucen efter din smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl oksefond (eller grøntsagsfond)
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk soyasauce (valgfri tilpasning)
- Urter eller krydderier (f.eks. timian eller rosmarin) til tilpasning

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hvedemelet til smørret og rør, indtil blandingen er gyldenbrun (ca. 2-3 minutter).
3. Tilsæt oksefond langsomt, mens du rører, så der ikke dannes klumper.
4. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den tykner.
5. Hvis du ønsker en cremet sauce, så tilsæt fløden og rør godt.
6. Krydr med salt, peber og valgfri krydderier eller urter.
7. Server saucen varm, f.eks. med kartofler eller kød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 10 g
Sukker: 0 g
Fibre: 0 g

Bedømmelse: 4.87 (2480 anmeldelser) ★★★★★ del