Kielitacot med Naudankiel
opskrift

Lækre og smagfulde kielitacot lavet med møre stykker af kogt naudankiel, serveret med klassiske taco-toppings.
Val preparationstid: 2 timer (kogetid 90 minutter)
Annosmængde: 4-6

Ingredienser:

- 1 naudankiel
- 1 gulerod
- 1 stor løg
- En bundt persille (helst koriander)
- 2 laurbærblade
- 1 spsk hele sorte peberkorn
- 1 spsk paprikapulver
- 1 spsk spidskommen
- Vand & bouillon (grøntsags- eller svampebouillon) så meget, at kødet næsten er dækket
- Salt og peber (efter smag)

Instruktioner:

1. Læg naudankielen, gulerod, løg, persille, laurbærblade, sorte peberkorn, paprikapulver og spidskommen i en trykkoger.
2. Hæld vand og bouillon i, så kødet næsten er dækket. Tilsæt ikke salt.
3. Luk trykkogeren og kog kødet ved fuldt tryk i 90 minutter.
4. Lad trykket falde naturligt, mens gryden køler af.
5. Tag den kogte kieli ud og skær den i tern, mens den er varm eller afkølet, så den passer til tacos.
6. Steg de ternede stykker på en pande, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider.
7. Glasér de stegte stykker med den reserverede kogevand og krydr med salt og peber.
8. Server med tacos sammen med tomatsalsa, guacamole, koriander, lime og din foretrukne hot sauce.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (5180 anmeldelser) ★★★★★ del