Citronsmagende Elggryde
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mør elggryde med en frisk citronsmag, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 2-3 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg elgkød (steg eller knogle)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 4 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- Saften fra 1 citron
- 2 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og de knuste hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt elgkødet til gryden og brun det godt på alle sider.
3. Tilsæt de ternede kartofler, skiverne af gulerødder og den hakkede selleri i gryden. Rør godt rundt.
4. Pres citronsaften i gryden og tilsæt oksefond, laurbærblade, salt og peber.
5. Læg låg på gryden og lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Server med friske urter, f.eks. med kartoffelmos eller friskbagt brød.
Nyd den lækre citronsmagende elggryde!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (1228 anmeldelser) ★★★★★ del