Kyllingefilet med grøntsager (30 minutter, 2 personer)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og zucchini i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg indtil de er gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5 minutter.
7. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 15 minutter.
8. Tag ud af ovnen og pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (5830 anmeldelser) ★★★★★ del