Tempe Manis med Blomkålsris
opskrift

Tempe Manis er en lækker og mættende vegansk ret, der kombinerer søde og salte smagsnuancer. Blomkålsris tilføjer lethed og næringsstoffer til retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g tempeh
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk kokossukker
- 1 spsk sesamolie
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 spsk limejuice
- 1 blomkål
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skær tempeh i tern og steg dem i sesamolie på en pande ved medium varme i ca. 5 minutter, indtil de får en smuk gylden farve.
2. Tilsæt knust hvidløg,revet ingefær, sojasauce, kokossukker og limejuice. Bland godt og steg i yderligere 5 minutter, indtil marinaden er absorberet af tempeh.
3. Skær blomkålen i små stykker og kom dem i en foodprocessor. Blend indtil blomkålen har en rislignende konsistens.
4. Varm olivenolien på panden og tilsæt blomkålsris. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil det er mørt. Krydr med salt og peber.
5. Server tempeh Manis ovenpå blomkålsris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.1 (2107 anmeldelser) ★★★★★ del