Herkullig kyllinge-ret
opskrift

Denne lækre kyllinge-ret er nem at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag. Portionen er velsmagende og mættende, og det tager kun lidt tid at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i cirka 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt cherrytomater og tørret oregano. Krydr med salt og peber. Rør godt og steg i et par minutter mere.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (1381 anmeldelser) ★★★★★ del