Savulohisalat med ris
opskrift

En lækker og mættende salat med røget laks, der egner sig perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g røget laks
- 3 dl ris
- 1 stk rødløg
- 1 pakke ærter-majs-peberfrugt
- 200 g rejer
- 3 stk æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog risene færdige og lad dem køle af.
2. Hak rødløget i små tern.
3. Skær den røgede laks i mundrette stykker.
4. Tø ærter-majs-peberfrugt op og dræn overskydende væske.
5. Kog æggene hårdkogte, pil dem og mos dem med en gaffel.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Krydr med salt, sort peber og citronsaft. Rør godt rundt.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (4394 anmeldelser) ★★★★★ del