Runeberginkakku
opskrift

En lækker og mandelsmagende kage, der kombinerer traditionelle smage på en ny måde. Perfekt som sød dessert til festligheder eller kaffebordet.
Valgetid: 1 time
Annosmæssige: 4

Ingredienser

- Bund:
- 1 æg
- 0,5 dl sirup
- 1 dl malede mandler (uden skal)
- 2 mm bagepulver
- Fyld:
- 1 dåse kvark
- Flormelis efter smag
- Mandler (uden eller med skal)
- Hindbær

Instruktioner

1. Pisk ægget til skum.
2. Tilsæt sirup og pisk videre kraftigt.
3. Bland de malede mandler og bagepulver sammen. Tilsæt blandingen til ægge-sirupsskummet og fold forsigtigt.
4. Hæld dejen i en smurt og bagepapirbeklædt brødform.
5. Bag ved 150 grader i cirka 30 minutter.
6. Rist mandlerne på en tør pande ved middel varme, indtil de får farve og dufter godt. Lad dem køle af og hak dem.
7. Smag kvarken til med flormelis og fordel halvdelen af kvarken ovenpå den afkølede kage.
8. Drys og tryk de ristede mandler og hindbær ind i kvarken.
9. Fordel den resterende kvark over kagen og pynt med mandelstykker og hindbær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (3977 anmeldelser) ★★★★★ del