Runeberginkakku
opskrift

En lækker og mandelsmagende kage, der kombinerer traditionelle smage på en ny måde. Perfekt som sød dessert til fester eller kaffebordet.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4

Ingredienser

- Bund:
- 1 æg
- 0,5 dl sirup
- 1 dl malede mandler (uden skal)
- 2 mm bagepulver
- Fyld:
- 1 dåse fromage frais
- Flormelis efter smag
- Mandler (uden skal eller med skal)
- Hindbær

Instruktioner

1. Pisk ægget luftigt.
2. Tilsæt sirup og pisk kraftigt videre.
3. Bland de malede mandler og bagepulver sammen. Tilsæt blandingen til ægge-sirup-skum og vend forsigtigt.
4. Hæld dejen i en smurt og bagepapirbeklædt brødform.
5. Bag ved 150 grader i cirka 30 minutter.
6. Rist mandlerne på en tør pande over medium varme, indtil de får farve og dufter godt. Lad dem køle af og hak dem groft.
7. Smag fromage frais til med flormelis og smør halvdelen af fromage frais på den afkølede kage.
8. Drys og tryk de ristede mandler og hindbær ind i fromage frais.
9. Smør resten af fromage frais på kagen og pynt med mandelstykker og hindbær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (480 anmeldelser) ★★★★★ del