Sydämellinen Runebergin kakku
opskrift

En lækker og saftig kage, perfekt til en sød dessert.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g smør
- 1,5 dl sukker
- 0,5 dl brun farin
- 2 æg
- 2 ml bittermandelaroma
- 1 spsk mandellikør
- 1,5 tsk kardemomme
- 3 små hjerte småkager
- 2 rugbrødskiks
- 0,5 dl rasp
- 1,5 dl hvedemel
- 75 g mandelmel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 dl fløde
Til fugtning:
- 0,25 dl vand
- 0,5 spsk rom
Til toppen:
- 1-1,5 dl hindbærsyltetøj
- vaniljesauce (BlåBand Vaniljesauce + 2 dl mælk)
Fremgangsmåde:
1. Pisk det stuetempererede smør og sukkerne sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen.
2. Tilsæt bittermandelaroma, likør og kardemomme, og rør godt.
3. Knus hjerte småkagerne og rugbrødskiksene fint, og tilsæt dem til smørblandingen. Rør rasp, hvedemel, mandelmel og bagepulver i. Pisk til sidst fløden i.
4. Smør og drys rasp i en silikoneform. Hæld dejen i formen og glat overfladen.
5. Varm i mikroovnen på fuld effekt (750W) i ca. 7 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik.
6. Vend kagen ud på et serveringsfad og lad den køle af.
7. Pisk vaniljesaucepulveret og mælken sammen til det er luftigt og lad det stivne lidt.
8. Fugt kagebunden med vand-rom blandingen.
9. Fordel hindbærsyltetøj på kagens overflade og sprøjt vaniljesauce rundt om kanten. Server og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (6193 anmeldelser) ★★★★★ del