Rouille-kastike
opskrift

En stærkt krydret sauce, der supplerer fiskegryderetter, muslinger og rejer. Den tilføjer en særlig smag til retterne og er også fantastisk sammen med brød.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 fed hvidløg
- 1 lille rød chili
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld safran (valgfrit)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak hvidløgene.
2. Fjern frøene fra chilien og hak den fint.
3. Bland mayonnaise, olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, hakket chili og et nip safran i en skål, hvis du bruger det.
4. Smag til med salt og peber.
5. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil saucen er jævn og godt blandet.
6. Lad saucen trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 1 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 2 g
Fibre: 0 g
Sukker: 0 g

Bedømmelse: 3.26 (1508 anmeldelser) ★★★★★ del