Rouille-kastike
opskrift

En lækker og krydret sauce, der passer perfekt til skaldyr og supper.
Valgetid: 15 minutter
Annosstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk finthakket lyst brød
- 1 rød chili (frisk eller tørret), uden frø
- 2 fed hvidløg, skiver
- 0,5 tsk fint havsalt
- 2 æggeblommer
- 100 ml olivenolie
Instruktioner:
1. Hak chilien fint og læg den i en morter.
2. Tilsæt de skivede hvidløg og det finthakkede brød til morteren.
3. Knus ingredienserne til en jævn pasta.
4. Tilsæt æggeblommerne og havsaltet til pastaen, og rør godt.
5. Tilsæt olivenolien lidt ad gangen, mens du fortsætter med at røre, indtil blandingen er glat og emulgeret.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.96 (5492 anmeldelser) ★★★★★ del