Romesco-sauce med grillbøffer
opskrift

En lækker og smagfuld sauce, der perfekt supplerer saftige grillbøffer. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portioner til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 peberfrugter (for eksempel røde)
- 100 g mandler
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk. vineddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 grillbøffer (f.eks. oksekød eller kylling)
Fremgangsmåde:
1. Rist peberfrugterne i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil skindet er brændt. Lad dem køle af, skræl dem og fjern frøene.
2. Rist mandlerne på en tør pande, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de ristede peberfrugter, mandler, hvidløg, olivenolie, vineddike, salt og sort peber i en blender. Blend indtil saucen er glat.
4. Grill bøfferne efter ønsket stegegrad.
5. Server grillbøfferne med romesco-saucen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (693 anmeldelser) ★★★★★ del