Chorizo-perunat med romesco-sauce
opskrift

En lækker ret med chorizo og kartofler, serveret med en velsmagende romesco-sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 200 g chorizo-pølse
- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl romesco-sauce
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Skær chorizo-pølsen i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande og steg chorizoskiverne, indtil de er gyldne.
4. Dræn de kogte kartofler og skær dem i terninger.
5. Tilsæt kartoflerne til panden med chorizoen og steg i et par minutter, indtil kartoflerne får lidt farve.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server kartoffel- og chorizoblandingen med romesco-sauce og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (4700 anmeldelser) ★★★★★ del