Pistaasi-lohipasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med laks og pistacienødder. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 200 g laksefilet
- 50 g pistacienødder
- 2 dl fløde
- 1 fed hvidløg
- Saft og skal fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg laksefileterne på en pande over medium varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Tag laksen af panden og hold den varm.
3. Hak hvidløget og steg det på samme pande, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Tilsæt hakkede pistacienødder, citronsaft og revet skal. Lad det simre i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
6. Server pastaen med laksen ovenpå og pynt med frisk persille. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (690 anmeldelser) ★★★★★ del