Pistaasi-lohipasta
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 250 g tør pasta
- 200 g laks filet
- 2 skiver tørt brød
- 50 g pistacienødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Friske urter (f.eks. mynte)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand.
2. Smuldr det tørre brød og hak pistacienødderne fint.
3. Varm olivenolien op på panden og tilsæt det hakkede hvidløg. Steg i et minut.
4. Tilsæt brødsmulderne og pistacienødderne til panden, og steg indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
5. Skær laksen i tynde skiver og steg dem på samme pande, indtil de er sprøde på begge sider.
6. Dræn pastaen og bland den med laksen og pangrattatoen på panden.
7. Drys friske urter over retten og server straks.
Nyd en efterårs pasta ret!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (2248 anmeldelser) ★★★★★ del