Lækkert Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende tomatsuppe er den perfekte mulighed for en let frokost eller middag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, salt, sort peber og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Server suppen varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del