Kremet pasta med grøntsager
opskrift

Kremet pasta med grøntsager er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til travle hverdage. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 100 g ærter (friske eller frost)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt ærterne, fløden og den kogte pasta. Bland godt og varm i et par minutter. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Pynt eventuelt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.32 (1133 anmeldelser) ★★★★★ del