Sienerisotto med Lemoncurd
opskrift

En lækker og cremet risotto med friske svampe, der er løftet af en syrlig lemoncurd. Perfekt til frokost eller middag!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annoser

Ainesosat:

- 300 g risottoriisi
- 1 l grøntsagsfond
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller porcini)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk lemoncurd

Ohjeet:

1. Sauter det hakkede løg og hvidløg i smørret i en stor gryde, indtil de er bløde.
2. Tilsæt risottoriis og rør godt, indtil risene er let gennemsigtige.
3. Hæld hvidvinen i gryden og lad den fordampe helt.
4. Tilsæt grøntsagsfonden lidt ad gangen, og rør indtil væsken næsten er absorberet af risene.
5. Tilsæt de hakkede svampe til risottoen og fortsæt med at koge, indtil risene er al dente.
6. Tag gryden af varmen og rør parmesan, lemoncurd, salt og peber ind.
7. Server straks og nyd!

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 320 kcal
Proteiini: 10 g
Rasva: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (5680 anmeldelser) ★★★★★ del