Kanelsnurrer med Citron Dessert
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer traditionelle danske kanelsnurrer med en frisk citron dessert. Perfekt til kaffeservering eller som dessert. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 8-10 portioner.
Ingredienser:
- Kanelsnurrer:
- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 2 dl mælk
- 25 g fersk gær
- 100 g smør
- 1 æg
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- En knivspids salt
- Fyld:
- 75 g blødt smør
- 100 g sukker
- 2 spsk kanel
- 50 g mandelmel (valgfrit)
- Citron Dessert:
- 200 g citron curd
- 200 g vaniljeis
- 50 g smuldrede marengs
- Friske blåbær
- Friske krydderurter (f.eks. timian) til pynt
Instruktioner:
1. Forbered dejen: Opløs gæren i det lunkne mælk. Tilsæt sukker, salt og kardemomme. Rør æg og smeltet smør i. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og smidig. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Bland blødt smør, sukker, kanel og mandelmel i en skål.
3. Form kanelsnurrerne: Udrul den hævede dej til et rektangel. Fordel fyldet jævnt over dejen. Rul dejen stramt op og skær den i ca. 2-3 cm tykke skiver.
4. Bagning: Læg skiverne på en bageplade foret med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 15 minutter. Bag ved 200°C i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
5. Forbered citron desserten: Bland citron curd og vaniljeis sammen. Portioner blandingen i serveringsskåle. Top med smuldrede marengs og pynt med blåbær og friske krydderurter.
6. Servering: Server kanelsnurrerne varme sammen med citron desserten.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (2851 anmeldelser) ★★★★★ del