Luumu-Rahkakerroskage
opskrift

Denne lækre luumu-rahkakerroskage er den perfekte dessert til fester eller særlige lejligheder. Dens tilberedning er enkel, og den serveres kold.
Forberedelsestid: 1 time + frysetid 4 timer
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g kvark
- 200 g flødeskum
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 300 g blommer (friske eller frosne)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 3 blad gelatine
- 0,5 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive-kiksene fint og smelt smørret. Bland kiksesmulderet med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen godt ned i bunden af en springform og sæt den i køleskabet.
3. Tilsæt kvark, flødeskum, sukker og vaniljesukker i en skål. Pisk blandingen godt sammen.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Opvarm vandet i en gryde og smelt gelatinebladene i vandet.
5. Tilsæt den smeltede gelatine til kvarkblandingen og rør godt rundt.
6. Hæld kvarkblandingen over kiksebunden og jævn overfladen. Lad den stå i køleskabet i ca. 2 timer.
7. Forbered blommefyldet: Skær blommerne i stykker, tilsæt citronsaft og varm forsigtigt op i en gryde i ca. 5 minutter.
8. Hæld de varme blommer over den kolde kvarklag og sæt kagen tilbage i køleskabet for at køle af i mindst 2 timer.
9. Skær kagen i stykker og server kold.
Næringsindhold (per portion, ca. 12 portioner):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (3067 anmeldelser) ★★★★★ del