Citron-Vanilje Lagkage
opskrift

En lækker lagkage med citron- og vaniljesmag, perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- Kagebund:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- Saft og skal af 1 citron
- Citronsauce (lemoncurd):
- 2 æg
- 100 g sukker
- 100 ml citronsaft
- 50 g smør
- Vaniljesauce:
- 2 dl mælk
- 2 spsk majsstivelse
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang
- 2 æg
- Vanilje-smørcreme:
- 100 g smør
- 200 g flormelis
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Lægning:
- 2 dl vaniljemælk
- Pynt:
- flødeskum
- hvid fondant
Fremgangsmåde:
1. Forbered kagebunden. Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt. Tilsæt hvedemelet, bagepulver, mælk, citronsaft og citronskal. Rør indtil dejen er ensartet.
2. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175°C i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
3. Lav citronsaucen. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål. Tilsæt citronsaften og smørret. Varm blandingen over lav varme under konstant omrøring, indtil den tykner. Lad den køle af.
4. Forbered vaniljesaucen. Varm mælken og vaniljestangen i en gryde. Bland majsstivelsen og sukkeret i en separat skål, tilsæt æggene. Hæld den varme mælk i blandingen og rør. Hæld tilbage i gryden og varm, indtil den tykner. Lad den køle af.
5. Lav vanilje-smørcremen. Pisk smørret og tilsæt flormelis. Tilsæt mælken og vaniljeekstrakten, og rør indtil det er ensartet.
6. Skær den afkølede kage i to lag. Fugt lagene med vaniljemælk. Smør citronsaucen og vanilje-smørcremen på det ene lag og vaniljesaucen på det andet lag.
7. Stak lagene oven på hinanden. Pynt toppen med flødeskum og den nederste kage med fondant.
8. Lad kagen hvile, inden den serveres. Nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.09 (2221 anmeldelser) ★★★★★ del